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Mett und Schinken in einer Pfanne anbraten.
Frische geschnibbelte Champignons hinzugeben und etwas brutzeln lassen.
Salzkartoffeln (in Scheiben) und Bandnudeln vom Vortag hinzugeben.
Unter gelegentlichem Wenden erhitzen bis das Ganze aussieht wie schon mal gegessen.
Pesto Rosso (aus dem Glas) beigeben.
Mit 2 Eiern überbacken und in Portionen servieren.
Lecker!